株式会社かいや

「極あわび煮貝」とは、あわびを一つ一つ手間ひまかけて作られたかいやの煮貝です。かいやのその他の煮貝と比べると、繊細できれいな色をしています。また、その食感はやわらかく、硬いあわびが苦手な人にも食べやすいのが特徴です。肝は取り除いてあります。
そんな極あわび煮貝を贅沢にも木箱へ詰め合わせたギフト商品が、ＫＷ-６０（２粒入）、ＫＷ-８０（３粒入）。贈り物にお勧めです。もちろん自分用にも。

煮貝がなぜ山に囲まれた山梨の名産になったのかご存じでしょうか。
その由来は、江戸時代、駿河の海で獲れたあわびを加工して馬の背中に付け、山梨まで運んだのが始まりとする説があります。馬の背中で揺られ、貝に適度な味がしみ込み、山梨へ着くころには最高の味に仕上がっていたそうです。甲府で売られるものは特別美味しく、名物となりました。